Разведение крупного рогатого скота (КРС) – одно из перспективных направлений бизнеса. Продукция животноводства имеет постоянный спрос, как у частного покупателя, так и у предприятий, занимающихся переработкой молочной и мясной продукции. Эти продукты занимают значительную долю на рынке продовольственных товаров.
Анализ рынка, конкуренции
Перед началом реализации бизнес-проекта по разведению КРС, нужно проанализировать рынок сбыта. Будущими покупателями в зависимости от объемов продукции могут стать не только рынки, но и комбинаты, заводы, занимающиеся переработкой молока и мяса. Ознакомившись с минимальными закупочными ценами, можно составить примерную картину экономической выгоды уже на начальных стадиях реализации проекта.
Также необходимо определить степень прямой конкуренции. Конкурентами, как правило, являются:
- фермерские хозяйства;
- ЛПХ (личные подсобные хозяйства);
- сельхозпредприятия, занимающиеся производством и реализацией животноводческой продукции.
С учетом этого можно принимать решение о запуске проекта. При наличии конкурентов, которые полностью обеспечивают рынок молоком и мясом, вряд ли будет целесообразным организовывать бизнес поблизости от них.
Если же ситуация не предполагает особой конкуренции, необходимо определиться с параметрами будущего бизнеса: составом и количеством поголовья фермы КРС. Организация крупного хозяйства требует значительных инвестиций и, как правило, без привлечения заемных средств не обойтись. Для запуска небольшой фермы можно обойтись своими силами. Конечно, в этом случае и доходы, и перспективы будут не такими масштабными, зато вполне реалистичными и выгодными.
Юридическое оформление деятельности
Для организации небольшого производства необходимо зарегистрироваться индивидуальным предпринимателем.
При выборе ОКВЭД указать основным видом деятельности животноводство – код 01.2.
Что же касается выбора системы налогообложения, то оптимальным вариантом при разведении крупного рогатого скота будет УСН (упрощенная система налогообложения), при которой надо будет уплачивать 6% от общего дохода.
Для запуска бизнеса на разведении КРС потребуется посетить такие государственные структуры:
- ветеринарную службу;
- санэпидемнадзор;
- роспотребнадзор;
- пожарную инспекцию.
В этих организациях нужно получить обязательную для открытия производства документацию:
- паспорт на каждого животного;
- разрешения от СЭС и пожарного надзора;
- сертификаты на товар;
- справки о лабораторных исследованиях и технические условия на продукцию;
- ветеринарное свидетельство.
У работников предприятия должны быть санитарные книжки.
Помещения, территория
При составления бизнес-плана необходимо определиться с тем, какие понадобятся строения и общая территория.
По самому минимуму для открытия бизнеса на разведении КРС понадобятся:
- Коровник. Помещение, в котором будет содержаться стадо. На одну голову КРС должно приходиться не менее 1,5 кв. м. Оптимальная высота помещения – 2,4 м. Важным является естественное освещение. Общая площадь окон – не менее 1/10 от площади пола, высота над ним – 1,3 м.
- Загон. Необходим для прогулок животных под открытым небом. Площадь должна рассчитываться из расчета, что на одну голову будет 10 кв. м.
- Подсобка. Помещение для обслуживающего персонала.
- Склад. В нем будет храниться инвентарь и оборудование.
- Два помещения складского типа. В одном будут храниться корма для животных, в другом – продукция.
- Пол. Лучше всего подходит деревянный. Также нужна подстилка из соломы.
- Кормушки. Их делают из досок 60х70х100 см.
- Поилки. Которые легко будет мыть и устанавливать.
- Стены. Они должны быть утепленными. Для этого можно использовать вязанки соломы.
- Микроклимат. Сделать вентиляцию, при этом ни в коем случае не должно быть сквозняков.
- Автоматизация. Если имеются средства, желательно оборудовать помещение автоподачей кормов и воды, кормокухней.
Что касается способов содержания животных, то их несколько. Чаще всего используются:
- отдельные боксы;
- общее помещение, где животные находятся на плотной подстилке.
- раздельное помещение (полы щелевые, проходы для навоза и кормов).
- общее помещение (содержание беспривязное).
Чтобы разместить все помещения, необходима территория не менее 200 кв. м. Если в пользовании нет таких площадей, возьмите в аренду заброшенное животноводческое помещение или займитесь его самостоятельным возведением.
Оборудование, инвентарь
Разводить КРС без использования сельскохозяйственной техники и оборудования даже при минимальном поголовье трудно, а если на ферме 20 и более голов – практически невозможно. Поэтому нужно позаботиться о приобретении:
- Мини-трактора. На нем можно будет заготавливать сено, перевозить корм и убирать навоз.
- Навесного оборудования. Оно понадобится в период сенозаготовок и других сельскохозяйственных работ: грабли-ворошилки, косилка, плуг и т.д.
- Автомобиля. Вполне подойдет Газель (с охлаждением) на ней можно будет доставлять молочную и мясную продукцию закупщику.
Кроме этого нужно закупить в достаточном количестве следующий сельхозинвентарь:
- вилы;
- лопаты;
- бидоны;
- ведра.
Также необходимо позаботиться о приобретении привязи для животных, весах для взвешивания скота, спецодежде для работников.
Покупка скота
От продуктивности приобретенного поголовья крупного рогатого скота будет зависеть успех предприятия и его рентабельность. Полукровки или беспородные животные не станут давать большие надои и привесы. Поэтому желательно покупать КРС либо в питомниках либо на солидных фермах – там, как правило, содержат чистопородное стадо.
Что касается породы коров, то наиболее продуктивными из них являются дающие в год молока (тыс. кг):
- Айрширская – 8,5;
- Голштинская – 7,4;
- Черно-пестрая – 5,5-5,8;
- Ярославская – 5-5.5;
- Холмогорская – 4-6.
При выборе коров смотрите на их возраст – наиболее продуктивными являются животные до четвертого отела. На каждое животное должна быть соответствующая документация и ветеринарное свидетельство.
Что касается телят, покупаемых для выращивания на мясо, наиболее скороспелыми породами являются:
- Шароле;
- Герефорд;
- Симментальская;
- Казахская белоголовая.
Новорожденные телята обойдутся дешевле по деньгам, но с ними будет больше хлопот. Наиболее выгодно покупать молодняк, который уже питается подножным кормом.
Корм
Он имеет важнейшее значение при организации бизнеса по разведению КРС. Неправильно составленный рацион сказывается не только на продуктивности скота, но и вызывает различные болезни.
Для дойного поголовья рекомендуются такие виды корма:
- Зеленые. Летом основную часть корма животные получают, питаясь на травянистых луговых пастбищах. Также животных подкармливают свежескошенной травой.
- Грубые. Составляют основу зимнего рациона. Это сено, солома, витаминно-травяные гранулы.
- Животного происхождения. Для сбалансированности рациона необходимо включать мясокостную (рыбную) муку.
- Концентрированные. Это различные отруби, дрожжи, жмыхи зернобобовые, злаки, шроты.
- Сочные. Это не только различные овощи (картофель, морковь и т.п.), ботва, но и силос. Силос является продуктом молочнокислого брожения. Он без особого труда готовится с использованием специальных ям.
Любой корм должен быть хорошего качества и не содержать гнили.
От правильно составленного рациона зависит прирост и здоровье мясных бычков. До шестимесячного возраста в основе его должно быть цельное молоко. Можно использовать заменители, но только близкие по составу к натуральному продукту.
Более старших бычков кормят:
- комбикормом;
- овощами;
- сеном;
- силосом;
- витаминами и другими полезными добавками.
Летом бычки и коровы кормятся на выгоне зеленым подножным кормом. Одна голова за месяц съедет около 1,5 тонны кормов. Также скоту необходима чистая вода для питья.
Покупать тот или иной корм выгоднее у оптовиков, но многие занимаются заготовкой собственными силами.
Сотрудники
Осуществлять уход за 3-4 дойными коровами одному человеку трудно, а за двумя десятками голов крупного рогатого скота – просто не под силу. Для этого придется взять в помощники как минимум двух работников, имеющих опыт работы с животными.
Они будут заниматься:
- уборкой навоза;
- кормлением животных;
- чисткой скота;
- следить за порядком на территории;
- заготавливать сено.
В зависимости от количества дойных коров и при доении вручную потребуется доярка. Для забоя, как правило, привлекаются временно наемные работники. Также нужно позаботиться о своевременной вакцинации, заключив договор с ветеринарным специалистом.
Учет, реализацию молока и мяса и другую работу, связанную с руководством производственного процесса, предприниматель выполняет самостоятельно.
Каналы сбыта продукции
Основной продукцией при разведении КРС будет молоко и говядина. При разном времени отела реализация молока будет осуществляться практически круглый год. Если же отел массовый, из этого периода будут исключены 2 сухостойных месяца, связанных с отелом, и 1-2 месяца, когда молоко пойдет на выпойку телятам.
Забой скота на мясо начнется примерно через 12 месяцев год после покупки молодняка и откармливании его до нужных кондиций. Выход мяса с одной головы составляет до 70 процентов.
Дополнительную выручку может принести продажа побочной продукции:
- шкур для изготовления кожаных и меховых товаров;
- шерсти;
- живого товара (молодых животных);
- кисломолочных продуктов, сыров, масла;
- мясных полуфабрикатов.
Реализация возможна как в розницу, так и оптовым закупщикам. Можно сбывать молоко и мясо на рынки, в магазины, перерабатывающим предприятиям, организациям общепита (кафе, рестораны).
Конкуренция здесь большая, но есть преимущество перед другими поставщиками – чистота продукции в экологическом плане.
Бизнес-план с расчетами
Сумма вложений в мини-производство по выращиванию КРС:
| Наименование | Сумма (тыс. руб.) |
| Юридическое оформление | 50 |
| Аренда, 2 месяца | 150 |
| Оборудование помещений, в т.ч.подсобных | 200 |
| Покупка инвентаря, техники, | 1000 |
| Покупка КРС, 20 голов | 450 |
| Заготовка и закупка кормов на 1 год | 600 |
| Заработная плата, 2 месяца | 80 |
| Иные расходы | 100 |
| Всего | 2630 |
Самой крупной статьей вложений является автоматизация раздачи кормов – покупка авто и трактора. Расходы можно уменьшить, если первоначально выполнять работы вручную, трактор взять в аренду, а машину приобрести не новую.
Затраты в месяц составят:
| Статья расходов | Сумма (тыс. руб.) |
| Аренда | 75 |
| Коммунальные платежи | 10 |
| Заработная плата | 40 |
| Ветеринарные услуги | 5 |
| Транспорт | 10 |
| Иные расходы | 20 |
| Итого | 160 |
Также могут быть расходы на восстановление техники, дополнительную покупку кормов, скота. Итоговая сумма затрат – примерно 2 млн. руб. в течение года.
От 6 коров (суточный удой 20 кг) за год будет получено 32400 кг молока (из расчета исключаются месяцы отела и выпойки телятам). От бычков со всего поголовья – 4900 килограммов мяса.
Стоимость молока условно берем при продаже оптом по 40 рублей, в розницу – 50 за килограмм; мяса – 300 и 400 рублей за килограмм соответственно. При реализации в одинаковых соотношениях доход составит в год:
| Продажа | Оптом, (тыс. руб.) | Розница, (тыс. руб.) | Всего, (тыс. руб.) |
| Молоко | 648 | 810 | 1458 |
| Мясо | 735 | 980 | 1715 |
| Итого | 1383 | 1790 | 3173 |
Производство окупится в среднем за 1,5-2 года, рентабельность – 55%. Для сельского хозяйства это выгодная отрасль вложения капитала.
Спрос на молоко и мясо всегда высокий. Вместе с тем, высокая конкуренция нередко создает сложности в реализации продукции по желаемой стоимости. Тем не менее, бизнес на разведении КРС достаточно рентабельный и при умелом подходе можно добиться неплохих результатов.
