Открытие продуктового магазина с нуля

Открытие продуктового магазина доступно практически каждому за счет весьма привлекательных условий. Сложности вызывают лишь сбор необходимых документов, начального капитала, а также грамотное планирование бизнеса, позволяющее смотреть на дело в перспективе. Итак, как открыть магазин продуктов с нуля, и каковы особенности этого процесса? Узнайте ответы на эти вопросы далее.

Начальные этапы

Еще до момента, как составлять бизнес план магазина продуктов, следует учитывать ряд индивидуальных обстоятельств, особенностей и пожеланий, которые в дальнейшем напрямую будут воздействовать на ваше дело:

  1. Ассортимент и целевая аудитория. Необходимо открыть рентабельный магазин, который будет пользоваться популярностью. Если вы открываете магазин, ассортимент которого подойдет для всех групп населения, то необходимо представить как можно больше разнообразных позиций – это привлечет больше клиентов. Специализированный продуктовый магазин как бизнес требует более тщательного изучения целевой аудитории.
  2. Отличительные черты. Если вы хотите открыть вегетарианский продуктовый магазин, отдел кондитерских или молочных продуктов, то подумайте и о его местоположении. Универсам найдет свою аудиторию и в отдаленных от центра районах, а вот нечто специфическое лучше располагать в местах с максимальной проходимостью людей.
  3. Торговая площадь. Соответственно ассортименту необходимо приблизительно предположить площадь магазина. Этот пункт будет влиять на сумму вложений.
  4. Население города. Продуктовый магазин как бизнес быстрее окупится, если вы тщательно изучите средние показатели населения вашего города. Обратите внимание на средний возраст, доход, интересы и т.д. Этот пункт не очень актуален для больших городов, а вот в малых с населением менее 500 000 человек, является необходимым.

Супермаркет

Кроме того, чтобы открыть магазин, нужно учесть, будете ли вы продавать алкогольную или табачную продукцию. Это важно, поскольку в дальнейшем для такой торговли потребуется сбор дополнительных бумаг.

Выбираем местоположения магазина

До того, как открыть свой магазин, следует тщательно позаботиться о месте, где вы желаете его расположить. Здесь может быть два основных варианта: построить здание с нуля самостоятельно либо арендовать уже существующее помещение. Вот несколько рекомендаций по выбору:

  • Чтобы открыть магазин, откройте перед собой карту города и выберите районы, которые были бы для вас наиболее предпочтительными. Например, центральные районы, торговые центры и т.д. После этого каждое место проанализируйте на предмет возможности открытия там бизнеса: можно посетить их лично и уточнить все существующие возможности. Учтите и то, сколько денег нужно для открытия в разных районах города.
  • Изучить конкуренцию, чтобы открыть магазин в правильном месте. Рассмотрите потенциальный район на наличие поблизости магазинов, предлагающих аналогичный или подобный товар. Если же такие магазины есть, оставаться конкурентоспособным будет достаточно сложно – потребуются дополнительные вложения и использование разнообразных механизмов для привлечения клиентов.
  • Для открытия магазина продуктов важно знать о распределении различного контингента по городским районам. Например, чаще всего в новостройках селятся молодые семьи, а пожилые люди обычно предпочитают спокойные, не шумные районы. Это важно, чтоб оценить возможности предполагаемых покупателей со стоимостью товаров, которые вы им предложите.

Магазин

Самой серьезной ошибкой, которую совершают предприниматели, открывая небольшой продуктовый магазин, – это выбор места согласно имеющемуся бюджету без учета других особенностей. Такой бизнес, как правило, достаточно быстро «прогорает», поскольку отсутствует ориентация на целевую аудиторию.

Помещение для открытия магазина продуктов

Само по себе помещение должно коррелировать с особенностями вашего бизнеса, подходить не только по стоимости, но также по нескольким другим характеристикам:

  1. До того, как открыть магазин продуктов с нуля, вам нужно решить, будет ли у вас организовано самообслуживание. Данный тип торговли удобен не только для покупателей, но и для владельца: обычно магазины с самообслуживанием окупаются быстрее и имеют большую прибыль. Но при этом вам придется подбирать большую площадь, что воздействует на цену аренды и сократит доступные варианты выбора.
  2. Желательно, чтобы помещение было оборудовано всем необходимым изначально: электричество, вода, вентиляция, теплоснабжение и т.д. Данный пункт характеризуется желательным, поскольку вы самостоятельно можете заняться оборудованием помещения, но это повлечет дополнительные расходы.
  3. Чтобы открыть небольшой продуктовый магазин, можно приобрести помещения, а не брать в аренду. Это потребует больших затрат, зато обеспечивает существенное преимущество. Ваш бизнес будет достаточно стабилен, особенно после того, как сумма окупится. Также никакого давления со стороны арендодателя вы испытывать не будете.

Какие документы нужны для открытия магазина

Перед тем как открыть продуктовый магазин с нуля, необходимо подготовить ряд документов, без которых приступать к торговле запрещено законом:

  • Регистрация владельца в качестве юридического лица или ИП. Как правило, регистрация ИП обходится дешевле и в дальнейшем гражданин облагается меньшим налогом. Она подходит, чтоб открыть свой магазин.
  • Справка от представителей Госсанэпиднадзора России. Чтобы открыть свой магазин, вам понадобится разработать план действия, обеспечивающих соблюдение санитарно-гигиенических и эпидемиологических норм. Данный план (или программа) должен быть подтвержден соответствующими учреждениями.
  • Документ, подтверждающий ваше владение или право на владение помещением. Таким документом может стать договор о купле-продаже либо аренде.
  • Заключение санэпидемстанции и санитарный паспорт. Для этого специалист должен осмотреть ваше помещение и провести его анализ. Процедура может занимать до месяца, поэтому заняться ей нужно заранее. Учитывайте, что этот документ непременно должен висеть в торговом зале.
  • Договор, подтверждающий проведение мероприятий по борьбе с насекомыми и крысами. Это бумаги по дезинсекции и дератизации.
  • Медицинская книжка каждого сотрудника. Именно работодатель должен оплачивать медицинскую книжку своим работникам.
  • Договор со специализированными организациями о вывозе мусора с территории. Обязательному вывозу подлежит крупногабаритный мусор, пищевые и твердые отходы.

Список документации на открытие магазина может поменяться в зависимости от индивидуальных требований к предпринимателю и его бизнесу. Он может становиться как меньше, так и больше представленного выше.

Как составить бизнес план продуктового магазина?

Составить бизнес план нужно, чтобы открыть магазин с минимальными рисками. Этот документ обязательно должен предполагать несколько вариантов развития бизнеса, в том числе даже самые неожиданные и негативные. Что касается непосредственного составления бизнес плана, вы можете взять это на себя либо предоставить профессионалам.

Если вы беретесь составлять бизнес план самостоятельно, следуйте следующим рекомендациям:

  1. Расчет затрат. Внимательно продумайте все затраты, которые вам понадобятся сделать в ходе открытия. После того как конечная сумма будет просчитана, смело добавляйте к ней еще как минимум 10% сверху в качестве дополнительных расходов.
  2. Ассортиментная карта. Чтобы открыть продуктовый отдел, обязательно нужно составить такую карту. В неё потребуется включить все позиции, которые будут представлены в магазине.
  3. Расчет стоимости продуктов. Даже небольшой продуктовый магазин в короткие сроки окупит себя, если правильно рассчитать этот момент. Обязательно свяжитесь с разными поставщиками и уточните у них актуальную на сегодняшний день стоимость товаров. Также посетите близлежащие магазины, чтобы оценить стоимость, которую предлагают они на аналогичный товар.
  4. Возможности рассрочки. Оцените свои связи с поставщиками и арендаторами – когда и в какое время они будут требовать с вас очередной взнос, возможны ли какие-то альтернативные варианты и уступки. При существовании таковых, включите их в расчеты.

Бизнес план на открытие продуктового магазина с нуля должен включить в себя ориентировочную сумму на подготовку всех необходимых для открытия документов, стоимость аренды, подготовку помещения к работе, оплату коммунальных услуг, заработной платы всем служащим, расходы на ведение бизнеса до получения прибыли, непредвиденные расходы и, конечно, стоимость всех товаров.

Читайте также: 

Дополнительные рекомендации

После того, когда вам удастся открыть свой магазин продуктов, могут возникать различные трудности и проблемы. Решением их можно задуматься еще до открытия бизнеса:

  1. Рекламная кампания. Для того чтобы привлекать достаточное внимание к своему бизнесу, можно воспользоваться услугами рекламных компаний. Комбинируйте различные способы рекламы – бегущие строки, баннеры, реклама на ТВ, листовки и т.п. Вложения в рекламу в большинстве случаев окупают себя в кратчайшие сроки.
  2. Клиентская база. Чтобы создать клиентскую базу, необходимо предоставлять покупателям различные возможности, проводить привлекательные акции, со средней частотой предлагать новинки. Например, можно отрегулировать график работы своего магазина под клиентскую базу, предложить дисконтные карты постоянным покупателям или скидки пенсионерам.
  3. Работы по предупреждению воровства. Еще одно, что нужно, чтобы открыть магазин, — организация ряда мер профилактики воровства. Регулярно проводите учет товара, установите камеры наблюдения и обязательно наймите менеджеров торгового зала, а также охранников.

Бизнес-план для открытия продуктового магазина (видео)

Большой и подробный свод информации о том, что потребуется, чтобы открыть продуктовый магазин, подробно представлен в следующем видео:

Главное, что нужно, чтобы открыть свой продуктовый магазин, – это уверенность в своем деле и любовь к нему. Относитесь к покупателю так, как вы хотите, чтоб относились к вам, и не бойтесь конкуренции. Будьте готовы к тому, что для выхода на прибыль потребуется больше года, – но если вы настроены на серьезную работу, то это того стоит.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *