Гостиничный бизнес становится востребованным за счет распространения туризма. Опытные эксперты подтверждают, что открыть гостиницу — это рентабельно. К тому же, сам по себе бизнес достаточно безопасен, если разобраться с менеджментом. Первая прибыль появится уже через 2 года, а если сосредоточить усилия на мини гостинице, то намного быстрее.
Какие документы нужны для открытия гостиницы?
В зависимости от того, какой масштаб предприятия предполагается, нужно выбирать и правовую форму деятельности. В случае с гостиничным бизнесом — ИП или ООО. Для мини гостиницы предпочтительнее первый вариант.
Работа с санитарными документами предполагает и реализацию всех необходимых мероприятий, в частности:
- дезинфекция;
- дератизация;
- дезинсекция;
- ряд других мелких измерений и исследований.
Любую процедуру, проводимую в помещении, нужно подкреплять заключением договора, где будет оговорен гарантийный срок.
Также любая реализуемая и поставляемая продукция нуждается в подтверждении сертификацией или декларированием.
Для открытия отеля потребуется целый пакет документов, но это не должно пугать, потому что всегда можно обратиться в специализированные службы, где вам помогут делегировать эти задачи, в частности, собрать весь пакет документов для СЭС.
Аренда помещения
Открытие отеля нужно начать с поиска наиболее подходящего здания. Это краеугольный камень успеха гостиничного бизнеса, потому что если отель трудно найти или до него невозможно добраться в одну пересадку, то выбор места считается крайне неудачным.
Месторасположение гостиницы нужно выбирать так, чтобы клиенты могли добраться до центра на автомобиле или на метро за 15 минут.
Аренду лучше заключать так, чтобы пользоваться зданием минимум 8 лет с возможностью продлить сроки.
При заключении арендного договора обязательно нужно обратить внимание на следующие составляющие:
- по правилам площадь должна быть такой, чтобы на одного клиента приходилось 15 кв. м и не меньше;
- в самом здании уже должны быть предусмотрены рабочие коммуникации, в частности — водоснабжение, канализация, вентиляция и электроэнергия, причем, вентиляция должна быть предусмотрена в каждом номере, а не только в целом в здании;
- на лестничной площадке предусмотрен мусоропровод.
В идеале один номер должен быть равен по площади 25 кв. м, где 20 отводится под спальное место, остальное — это ванная с туалетом и коридор.
Если в здании больше площади, при прочих обстоятельствах, например, при наиболее удачном подъезде, лучше переплатить и потом сдать лишние помещения в субаренду, что должно быть изначально оговорено в договоре аренды, или занять эти площади под дополнительные услуги – парикмахерский салон, кафе.
Для мини гостиниц нецелесообразно выкупать землю и строить здание с нуля, так как затраты в этом случае будут окупаться значительно дольше, а рентабельность снизится, так как это домашний бизнес, и он не может сравниваться с крупными гостиничными комплексами.
Что включает номер?
Дизайн номера в гостинице не должен отличаться изысками и дорогой меблировкой, так как такое вложение не окупится, ведь изначально предполагается, что номер будет стоить сравнительно дешево — как комната в съемной квартире.
По стандартам обычный номер должен включать в себя:
- одну или две кровати по ширине в 145 см;
- шкаф для одежды и чемоданов;
- зеркало;
- тумба для личных принадлежностей;
- стационарный телефон;
- телевизор;
- стол и два стула;
- мини-холодильник.
Дополнительно можно предусмотреть настольные лампы, кресла, тумбочки, а холодильник сделать прерогативой люксового номера.
Персонал и реклама
Для полноценной работы гостиницы в персонале должны быть:
- управляющий;
- 2 человека на ресепшн;
- 2 человека на кассе;
- 5 разнорабочих и уборщиц;
- менеджер для бронирования мест;
- бухгалтер;
- менеджер по раскрутке бизнеса;
- 2 работника в магазин или буфет.
Половина успеха гостиничного бизнеса — это его реклама. Даже если выбрано наиболее удачное месторасположение и обустроены номера, но никто не знает об отеле, прибыли будут оттягиваться. Поэтому маркетинг — это то, что нужно задействовать на полную мощность и не экономить.
В качестве рекламных каналов в зависимости от города и конкуренции рассчитывайте на:
- газетные объявления;
- билборды в аэропортах и на вокзалах;
- баннеры на трассе;
- интернет рекламу (контекстную и в социальных сетях);
- регистрацию в каталогах;
- прямые контракты с туристическими фирмами.
Пример гостиницы на 120 номеров
К примеру, вы хотите открыть гостиницу на 100-120 номеров, большая часть из которых — двухместные. Можно предположить, что каждый из номеров может принадлежать к определенному классу:
- с минимальными удобствами;
- средние цены на стандартный номер;
- люкс-предложение.
Хотя большинство гостиниц останавливаются на таком приблизительном делении, можно обойтись и без этого — предоставлять номера, различающиеся только по количеству мест. Это может быть уместно в том случае, когда вы точно знаете — средний чек вашей потенциальной клиентуры одинаков.
Помимо предоставления ночлега, вы можете взять на себя услуги по предоставлению питания. С большими гостиницами это целесообразно. Например, на каждом из этажей гостиницы предусмотрено небольшое кафе на треть клиентов, а на первом этаже организовано место под ресторан на 80% посетителей. Таким образом, на гостиницу в 120 номеров, где большая часть номеров двуспальные, ресторан может быть рассчитан на 180 посадочных мест.
Еще один источник дохода для отеля — платная стоянка для автомобилей. Причем, стоянку можно сделать общую — для всех клиентов, а не только для тех, кто оплатил проживание. Для последних вполне можно предусмотреть скидку на 25%. Это обычная практика и она пользуется спросом у именитых отелей в центре крупных городов.
Если площадь гостиницы позволяет, дополнительные места, которые представляют для гостиницы второстепенную ценность, можно отвести под аренду. В идеале отдавать аренду только респектабельным предприятиям и потенциальным клиентам — отделениям банков, продаже ювелирных изделий.
Рассчитайте комплекс дополнительных и сопутствующих услуг. Это может быть продажа билетов в кинотеатры города, театры и на концерты.
Перед тем как открывать гостиницу, нужно продумать ее добавочную ценность. Это может быть:
- уникальное и очень удобное месторасположение при минимуме конкурентов;
- тематическое оформление или свежая концепция подачи услуг;
- максимально низкие цены.
Это далеко не полный перечень и многое в выборе гостиницы зависит от обстоятельств конкретного региона. Например, в туристическом городке, где отелей предостаточно, можно открыть гостиницу, где номера могут быть оформлены в виде знаменитых сюжетов из фильмов и мультфильмов. Для детской аудитории это полноценный аттракцион и семейные пары однозначно будут заезжать.
Можно ли открыть гостиницу в жилом доме?
Постоянное развитие гостиничного бизнеса предполагает и изменение в подходе и организации бизнеса. Так в Европе уже какое-то время пользуются популярностью так называемые хостелы. Это отели в жилых домах. Они похожи чем-то на общежития, имеют спальные места, общую кухню и санузел.
Противоречия в действующем законодательстве существуют, но согласно 288 статье, по которой владелец жилья имеет право распоряжаться помещением по своему усмотрению в рамках его предназначения, позволяют открывать хостелы в жилых домах.
Для открытия хостела не нужны ни специальные разрешения, ни лицензии. Владелец должен пройти стандартные процедуры регистрации бизнеса и зарегистрироваться как ИП. Также нужно оформить уведомление в Роспотребнадзор.
После сбора основного пакета документов уже можно приступать к перепланировке и дальнейшим работам.
Открытие мини гостиницы с расчетами
Мини отели — это современное веяние, но в то же время и спрос потребителя. Туризм уже серьезно набрал обороты и теперь развивается вглубь, а значит, внутренние путешествия (в пределах страны) станут еще популярнее. При этом классические гостиницы не позволяют приехать и тут же вселиться в номер. Не всегда получается и заранее забронировать место для приезда. Такое положение открыло возможности для нового сегмента рынка — мини гостиницы.
Мини отель не требует баснословных инвестиций, не всегда требует строительства с нуля и позволяет запустить бизнес уже спустя несколько первых месяцев при прочих равных.
Для правильных расчетов прибыльности мини гостиницы нужно смотреть на этот бизнес не как на огромный комплекс, а как на простую аренду квартиры, потому что именно к такому виду деятельности больше тяготеют мини отели. Основные вопросы, на которых нужно сосредоточиться:
- правильно выбранное место с удобным подъездом и запоминающимся расположением;
- оптимальная стоимость одноместного номера, которая будет по карману клиенту со средним достатком;
- доступная, но в тоже время достойная кухня;
- приличное обслуживание номеров.
Конкуренция не должна отпугивать. Наоборот, это повод использовать дополнительные услуги, чтобы клиент получил то же самое, что и в других мини отелях, но еще больше. К таким услугам можно отнести:
- сауну (см. также – как открыть сауну);
- массажный салон;
- бесплатный вай-фай и пр.
В бизнес план (см. также как его составить) обязательно нужно заложить рекламу отеля, так как мини гостиницы, особенно в больших городах, не на слуху и не всегда в хорошей доступности. Реклама же позволит непритязательному и экономному клиенту найти подходящий по цене номер.
К рекламной кампании также можно отнести сотрудничество с туристическими агентствами, так как именно для туристов непринципиально максимально комфортное размещение с тяжелой переплатой. Туристу, по сути, нужно только койко-место, что он и получит в мини гостинице за приемлемую стоимость.
Что нужно для открытия мини гостиницы на 20 мест:
- аренда помещения с депозитом — 200 000 рублей;
- ремонт — 3 000 0000 рублей;
- покупка мебели и затраты на обустройство номеров — 5 000 000;
- затраты на обустройство подсобок и офисных помещений (буфета, ресепшна и пр.) — 2 000 000 рублей;
- средства для уборки — 100 000 рублей;
- реклама (на создание и продвижение сайта + внешняя реклама) — 250 000 рублей;
- регистрация и документы — 100 000 рублей;
- дополнительный фонд на непредвиденные расходы — 700 000 рублей.
Таким образом, первоначальная сумма затрат составит порядка 11 400 000 рублей. Оптимально использовать около 30% своих средств и остальное взять под проценты в качестве банковского кредита.
В такой гостинице можно предлагать двуместные номера, три из которых можно оформить как люксовые, остальные — как бюджетные. Часть отвести под одноместные номера.
Стандартными услугами мини гостиниц являются:
- предоставление вай-фая;
- гладильная доска с утюгом;
- ванные принадлежности;
- буфет.
Обычно среднегодичная загрузка гостинцы составляет 70%. Пиковыми сезонами в гостиничном бизнесе считаются с сентября по декабрь и с февраля по май.
После того как будет наработана постоянная база клиентов и наладится бизнес с туристическими бюро, можно рассчитывать на 100% загрузку в пиковые сезоны и на 70% загрузку — в мертвые сезоны.
Видео: Как открыть успешный хостел?
Посмотрите видео ролик о том, как сделать хостел успешным и получить прибыль.
Гостиничный бизнес, независимо от выбранного формата и первоначальных вложений – выгодное дело. Наибольшей популярностью сегодня пользуются мини отели и хостелы, организация которых потребует стандартного пакета документации и сносных вложений. При должной организации и минимальной конкуренции прибыль можно получить в ближайшие годы.
